Sose gondoltam, hogy még tojásbizottság is létezik, de tényleg van, a neve International Egg Commission. Állítólag bizonyos tudósok (gondolom, britek) mintegy bocsánatot kértek a bizottságtól azért, mert sok éven keresztül azt hirdették, hogy a tojás káros az ember szervezetére. De egy ideje kiderült, mennyire fontos a táplálkozásban a tojás, és korántsem árt annyit, mint azt hitték.
Hát igen, az utóbbi 20-30 év alatt én is mindig azt hallottam, hogy a tojás is felelős a koleszterinszint emelkedéséért, ehetünk, de csak ritkán. Azt hiszem, a 70-es évek végén még nemigen beszéltek koleszterinról, különben nem terjedt volna el akkoriban az a diéta, amit csak a szegedi klinika diétája néven, vagy keménytojás diétaként emlegettek – emlegettünk, mert természetesen én is kipróbáltam. Rettenetes volt, minden napra beosztva minden főétkezés, az első nap 3 x 3 főtt tojással indult, de a többi nap se volt sokkal jobb. Meglepetésemre még ma is fent van a neten több helyen is, meg lehet nézni a részleteket és borzadni. Végigkínlódtam az előírt két hetet, és vártam az eredményt, ami írd és mondd, 3 azaz három kiló súlycsökkenés volt. És persze évekig rá se tudtam gondolni a keménytojásra. Nagyjából ez volt az utolsó eset, amikor ennyire önsanyargató módon próbáltam fogyni.
Nem tudom, a tojásbizottság megbocsátott-e a tudósoknak a tojás-koleszterin ijesztgetés miatt. De van most egy másik, friss kutatási eredmény is, mellyel végre megoldódni látszik a kardinális kérdés: mi volt előbb, a tyúk vagy a tojás. Arra jutottak, hogy tojás akár évmilliókkal korábban már létezhetett, még az első állatok megjelenése előtt.
Nos, a tojásról mára elég is ennyi.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése